Витамин PP (ниацин, никотиновая кислота) влияет на все виды обменных процессов в организме.
Витамин РР:
- улучшает усвоение поступающих с пищей белков растительного происхождения;
- снижает уровень глюкозы в крови и стимулирует накопление в печени резервного углевода гликогена;
- нормализует водно-солевой обмен и уровень холестерина в крови;
- усиливает кровеобращение в коже, благодаря способности расширять периферические кровеносные сосуды;
- стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, снижает кровяное давление;
- стимулирует выработку пищеварительных соков желудком и поджелудочной железой.
При дефиците витамина PP в организме возникают функциональные расстройства желудочно-кишечного тракта (поносы), поражаются кожные покровы (покраснение открытых участков кожи, пигментация) и слизистая оболочка полости рта (покраснение, отечность).
В небольшом количестве витамин РР образуется в тканях организма, а также синтезируется микрофлорой кишечника.
Наибольшее количество витамина РР содержится в пивных и пекарских дрожжах, печени, курином мясе, говядине, рыбе, почках, языке, мозгах, гречневой крупе, зеленом горошке, сое, фасоли, рисовой, пшенной, овсяной, перловой и ячневой крупах, пшеничном хлебе грубого помола, капусте, картофеле, абрикосах, персиках, сливах, моркови, петрушке, салате, укропе, шпинате.
Витамин РР хорошо сохраняется в продуктах в процессе их кулинарной обработки.
Суточная потребность детского организма в витамине РР составляет:
в возрасте до 1 месяца – 4мг,
от 1 до 3 месяцев – 5мг,
от 4 до 6 месяцев – 6мг,
от 7 месяцев до 1 года – 7мг,
от 1 года до 3 лет – 10мг,
от 4 до 6 лет – 12мг,
от 6 до 7 лет – 15мг.
Витамины в нашей жизни:
Витамины наряду с другими питательными веществами необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.
К ним относятся различные по своей химической природе соединения, не являющиеся источником энергии, но обладающие высокой биологической активностью.
Витамины участвуют в регулировании многих биохимических процессов, протекающих в организме.
Поскольку витамины в организме не образуются либо образуются в небольших количествах, они обязательно должны поступать с пищей.
Для растущего детского организма, в котором интенсивно протекают обменные процессы, обеспеченность витаминами имеет особенно важное значение.
В зависимости от способности растворяться в воде и жирах все витамины разделяют на две большие группы – водорастворимые и жирорастворимые. Выделяют также витаминоподобные вещества – соединения, обладающие витаминной активностью, и синтезирующиеся в организме человека.
