Витамин P (полифенолы, флавоноиды). К витамину Р относят большую группу веществ, обладающих Р-витаминной активностью.
Витамин Р:
- снижает кровяное давление и проницаемость стенок кровеносных сосудов;
- нормализует функцию щитовидной железы;
- усиливает действие на организм витамина С, способствует его удержанию в организме;
- нормализует работу органов пищеварения, стимулируя желчевыделительную функцию печени;
- обладает защитным действием при кислородном голодании и переохлаждении.
При недостаточном поступлении его в организм с пищей появляются слабость, утомляемость, боли в ногах, повышается проницаемость стенок кровеносных сосудов и возникают мелкоточечные кровоизлияния на слизистых оболочках и коже.
В организме человека этот витамин не образуется.
Источником его служат продукты растительного происхождения.
В большом количестве витамин P содержится в лимонах, черной смородине, черноплодной рябине, апельсинах, плодах шиповника, зеленых грецких орехах, капусте, петрушке, салате, томатах, чае.
В процессе кулинарной обработки продуктов витамин Р хорошо сохраняется.
Суточная потребность детского организма в витамине Р составляет:
в возрасте до 1 года – 15мг,
от года до 7 лет – 25-30мг.
|
