Парааминобензойная кислота (витамин Н1):
- участвует в образовании витамина В9 и, являясь фактором роста для полезной микрофлоры кишечника, способствует выработке ею витаминов В3, В6, В12, Н, К;
- влияет на вырабатывание гормонов яичниками, надпочечниками и щитовидной железой;
- повышает устойчивость организма к действию ядов, ультрафиолетовых лучей, возбудителей инфекционных заболеваний и кислородному голоданию.
Случаев, связанных с дефицитом парааминобензойной кислоты в организме человека, не описано.
Богаты витамином Н1 пивные и пекарские дрожжи, пшеница, шпинат, грибы, картофель, морковь, говяжьи печень и почки, мозги, говядина, куриные яйца, молоко.
Парааминобензойная кислота хорошо сохраняется в продуктах в процессе их кулинарной обработки.
Потребность организма человека в парааминобензойной кислоте не установлена.
Витамины в нашей жизни:
Витамины наряду с другими питательными веществами необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.
К ним относятся различные по своей химической природе соединения, не являющиеся источником энергии, но обладающие высокой биологической активностью.
Витамины участвуют в регулировании многих биохимических процессов, протекающих в организме.
Поскольку витамины в организме не образуются либо образуются в небольших количествах, они обязательно должны поступать с пищей.
Для растущего детского организма, в котором интенсивно протекают обменные процессы, обеспеченность витаминами имеет особенно важное значение.
В зависимости от способности растворяться в воде и жирах все витамины разделяют на две большие группы – водорастворимые и жирорастворимые. Выделяют также витаминоподобные вещества – соединения, обладающие витаминной активностью, и синтезирующиеся в организме человека.
