Около 80% фосфора , содержащегося в организме, находится в костной ткани. Вместе с кальцием и магнием он является основным структурным компонентом, от которого зависят её нормальный рост и развитие.
Фосфор участвует в обменных процессах углеводов и жиров, образовании нуклеиновых кислот и белков, влияет на функции нервной системы.
Обмен фосфора в организме тесно связан с обменом кальция, витаминов D, B1, B6.
Для хорошего усвоения фосфора важно, чтобы он поступал с пищей в определенном соотношении с кальцием.
При недостаточном поступлении фосфора у детей замедляются рост и развитие костной ткани, нарушаются обменные процессы в организме, что приводит к ослаблению его защитной функции и снижению сопротивляемости неблагоприятным факторам внешней среды.
В значительном количестве фосфор содержится в яичном желтке, печени, почках, мозгах, языке, мясе, морской и речной рыбе и рыбных продуктах, молоке и молочных продуктах (твороге, сыре), гречневой, овсяной, перловой, ячневой и пшеничной крупах, толокне, овсяных хлопьях «Геркулес», фасоли, горохе.
При грудном вскармливании потребность организма ребенка в фосфоре удовлетворяется за счет молока матери.
Суточная потребность детского организма в фосфоре:
в возрасте до 1 месяца – 120мг, от 1 до 6 месяцев – 400 мг, от 7 месяцев до 1 года – 500 мг, от 1 года до 3 лет – 800 мг, от 4 до 7 лет – 1450 мг.
Минеральные вещества - что это такое:
Минеральные вещества входят в состав всех тканей и органов, поэтому они крайне необходимы растущему детскому организму.
С участием минеральных веществ в организме протекают многие обменные процессы.
Без них невозможен:
- нормальный рост и развитие костной и мышечной тканей;
- выработка иммунитета;
- обмен витаминов;
- нормальное функционирование кроветворной, эндокринной, нервной и пищеварительной систем.
Все вещества в зависимости от их количественного содержания в организме разделяют на макро- и микроэлементы.
Порядок перечисления продуктов, содержащих описываемые макро- или микроэлементы, обусловлен количеством содержания в них данного вещества.
